【摘 要】
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臭氧（O3）是一种氧化性和活性都非常强的物质，且安全无毒，是一种良好的消毒剂和杀菌荆，瞬间杀灭细菌可达到99％以上，并可在一定时间内自行还原分解，无任何残留物，还具有高活性、无残留、
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臭氧（O3）是一种氧化性和活性都非常强的物质，且安全无毒，是一种良好的消毒剂和杀菌荆，瞬间杀灭细菌可达到99％以上，并可在一定时间内自行还原分解，无任何残留物，还具有高活性、无残留、高渗透性、低成本等显著优点。臭氧可以氧化果实呼吸释放的乙醇、乙烯等有害气体和杀灭病菌，杀灭和消除果品上的微生物及其分泌的毒物，抑制并延缓有机物的分解，从而达到延长果品储存期的作用。
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