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白术,别名于术、冬术、种术,为菊科植物,以根茎入药.一、栽培管理 白术生长表现三喜三怕:喜燥怕湿;喜凉怕热;喜生怕熟.因此,选地以气候凉爽、地势高燥、排水良好、坡地朝北为宜,要避免高湿、低洼、朝西南或朝南的地方.土壤以土层深厚的砂壤土或底层有墒的黄泥砂土为好.所以,田、地、山坡均可种植,但以田种为佳.