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在《四川烹饪》今年第8期的封面上，刊登了成都“蜀粹典藏”的一道招牌凉菜——金毛牛肉。这引起了不少朋友的兴趣，他们还想了解此菜的详细制作过程。于是我们特意约请该餐馆的大厨谢勇先生。在这里给大家做详细的讲解。
金毛牛肉
【摘 要】
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在《四川烹饪》今年第8期的封面上，刊登了成都“蜀粹典藏”的一道招牌凉菜——金毛牛肉。这引起了不少朋友的兴趣，他们还想了解此菜的详细制作过程。于是我们特意约请该餐馆的
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2010年10期
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