研究人员对50多名素食者进行了调查，结果显示，虽然这些素食者体内的胆固醇水平较低，但大部分人都表现出缺乏维生素B12的症状，使得血液中一种被称为“高半胱氨酸”的成分升高，而这种物质会导致心血管病的患病风险增加。调查还发现，不食鱼肉类可能会导致血液中高密度脂蛋白水平降低，从而对心血管健康不利。素食的人如果不吃肉类食品，平时宜吃些蛋和奶，这样仍然可以保持身体健康就不会营养不均衡。动物食品中含维生素B12较多，植物性食品含量甚微，因此一些绝对素食者易患维生素B12缺乏症。
　　
　　猕猴桃有助于缓解慢性便秘
　　
　　一项研究表明：连续4周每天吃2～3个猕猴桃后，54％的慢性便秘患者病症明显缓解，肠道蠕动速度加快，泻药服用也相应减少。猕猴桃不仅富含纤维素和维生素C，还含有其他水果中很少见的叶酸、胡萝卜素等营养成分。另外，猕猴桃汁对于致癌物质——亚硝胺的氨基合成有阻断作用。一些肿瘤医院采用内服“猕猴桃果汁”配合放射治疗后，病人食欲增加；与不服用猕猴桃果汁的放疗病人相比，血色素和白细胞的下降均有不同程度的减少，消化道副作用亦有所减轻。
　　
　　夜里起床小便能降低患膀胱癌风险
　　
　　保持夜里起床小便的习惯有助于降低患膀胱癌的风险。每夜小便至少两次的人，他们罹患膀胱癌的几率要降低40％到50％。平时多喝水也可起到预防膀胱癌的作用。在对884名近期被诊断出患膀胱癌的病人进行跟踪调查后发现，平时每天喝1.4升水。在夜里至少小便两次的人，他们患膀胱癌的几率要比每天喝水不足0.4升并且夜里不起床小便的人低80％。在吸烟者中，夜里不小便的人要比非吸烟者患膀胱癌的风险高7倍，但如果吸烟者有夜里小便习惯的话，他们患膀胱癌的风险可降低一半。
　　
　　用脑越多吃得越多越要锻炼
　　
　　繁重的脑力工作可能让人摄入更多食物，会导致体重增加。因此脑力工作者尤要增加运动量。研究人员邀请14名学生，完成3项不同的能量消耗较低的任务，分别是坐着休息、阅读和总结一篇课文，以及接受记忆和注意力测试，然后享受免费的午餐，想吃多少就吃多少。与坐着休息相比，完成阅读时学生们只多消耗了3卡路里热量；但完成总结课文后，他们却多摄入了203卡略里热量；而完成记忆力和注意力测试之后，更是多摄入了253卡路里热量。血检结果显示，相对于坐着休息而言，这些学生在完成脑力任务时，葡萄糖和胰岛素水平出现更为明显的变化。葡萄糖充当了大脑“燃料”的角色，这些学生需要摄入更多食物，以维持葡萄糖水平平衡。
　　
　　人在孤独时会感觉冷宜多喝汤
　　
　　在一项名为“冰冷的孤独”的试验中，把志愿者分成两组，让其中一组人回忆自己遭受排斥、被孤立时的情形，另一组则回忆被人接纳，与亲朋好友在一起时的情况。一段时间后，研究人员让受试者估计所处房间温度。其中，回忆“被孤立”经历的试验组给出的平均温度为21.67摄氏度，而回忆温馨往事的试验组给出的平均温度为23.89摄氏度。但事实上两组人所处的房间温度一样。人们后天会逐渐学会把生理和心理的“冷”结合起来。有孤立感的人更倾向于喝一杯热咖啡或其他热饮。因此在感到被排斥时，不妨喝碗热鸡汤驱散心头寒意。
　　
　　拥抱和抚摸可以减轻疼痛
　　
　　人生病时都渴望拥抱和爱抚，其实这不仅能获得心理安慰，更重要的是有助于减少疼痛。科学家发现，人体皮肤上分布着一种“愉悦神经”，受到抚摸时痛感会减轻。当皮肤受到刺激而感到疼痛时。通过轻轻抚摩疼痛处附近的“愉悦神经”就可以明显地减轻痛感。这种“愉悦神经”属于神经系统中的一种纤维，在人体后背分布较广，因此轻拍后背有时也能收到同样的效果。越来越多的证据显示，碰触皮肤和对身体温柔的抚摸能够激活人体局部神经系统。因此人们在被所爱的人拥抱、抚摸时，都会产生良好的感觉。对于孩子来说，拥抱和抚摸则更重要。
　　
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