痴迷红酒的老徐，在加拿大温哥华住了十几年，最近回去休假。他说，加拿大很好，温哥华更好，当地人过着慢节奏的、祥和的、优雅富有的日子。种葡萄树，做葡萄酒，几十年来，原本并非知名的葡萄酒产区，慢慢地做出了深厚的文化，成为纯天然的高品质葡萄酒产区，并成为全球最大的葡萄酒公司——美国星座企业集团的后花园。
　　老徐说，加拿大有些地区十分适合种葡萄树，比如，温哥华是典型的地中海气候，奥克那根地区的湖泊、绿草、丘陵，夏季凉爽干燥凉爽，冬季温暖多雨，五大湖附近的尼亚加拉，更是全球着名的葡萄酒之乡。
　　地中海气候的特点是夏天凉爽，风和日丽，冬季雨季，温度适宜，光照时间长，昼夜温差大，葡萄树在这种条件下，生长周期长，果实饱满厚重，糖分高，丹宁强，营养价值高，不容易招虫或得病虫害。做好酒，还得这些好原料。
　　接下来，是老徐在温哥华喝红酒的一些见闻。
　　在温哥华餐馆喝酒
　　老徐慢条斯理地说，住在温哥华，国内来的朋友很多，总要一起出去看看，聚在一起喝红酒。按照国内习惯应该在餐厅订个房间，因为在大厅边吃边喝，不够私密，他们习惯了吃饭时不要被别人看到。其实这些想法在温哥华挺难实现，因为绝大部分餐厅都没有包间。不是餐厅老板没有钱，而是他们不想做，包房平时很难卖出去，当地人去餐馆吃饭就是吃饭，很少坐在餐厅吃上几个小时。比如在一些大的Shopping Mall里的大餐厅，如果吃完饭还不走，服务生会送账单，意思是走吧，还得留下大约10%到15%的消费，这就是温哥华，大家习惯了，也觉得正常，挺好的。所以，很多从国内来温哥华的朋友，总感到招待标准不高或不够奢华。
　　如果在餐馆喝酒，那就得看看餐馆是否有酒牌，加拿大法律有规定，喝酒和吃饭是两个事，吃饭有饭的牌照，喝酒有酒的牌照，温哥华大部分餐馆没有酒牌，如果喝酒就必须找有酒牌的餐馆。如果是写着Restaurant