【摘 要】
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当前,我们国家饮食服务企业正处于由计划经济向市场经济转轨的大潮中,一方面面临传统计划经济体制向市场经济体制转变所产生的冲击,一方面又受经济快速增长所带来市场变幻莫
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当前,我们国家饮食服务企业正处于由计划经济向市场经济转轨的大潮中,一方面面临传统计划经济体制向市场经济体制转变所产生的冲击,一方面又受经济快速增长所带来市场变幻莫测的显著影响。就我们南京的国营饮服企业来说,目前至少面临以下二个问题:一是随着市场的开放,经济的发展,加入饮服业竞争的企业越来越多,而饮服市场的拥有量并未同步扩大,全市各类饮服企业有一万
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