【摘 要】
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采摘马鞭草科植物豆腐柴的新鲜叶片,加水搓揉、过滤,向滤液滴加草木灰水制成的豆腐,人们叫它观音豆腐.这种豆腐是由叶片汁液加入草木灰水后形成的胶状物,外观呈青绿色.草木
【机 构】
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徽州师范专科学校,徽州师范专科学校,
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采摘马鞭草科植物豆腐柴的新鲜叶片,加水搓揉、过滤,向滤液滴加草木灰水制成的豆腐,人们叫它观音豆腐.这种豆腐是由叶片汁液加入草木灰水后形成的胶状物,外观呈青绿色.草木灰中含有CaCO_3、MgCO_3和K_2CO_3等,因CaCO_3中的Ca~(++)具有微苦味,叶汁本身带青草
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