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<正>一、草莓酒的加工1.工艺流程草莓可用来酿制果酒,其酿造工艺,从选料到榨取果汁与草莓汁加工步骤和操作基本相同,其后的工艺流程为:发酵→陈酿→成品调配→包装保存→检验→出厂。2.技术要点(1)增加酒度。榨取果汁后,立即按每升果汁加入150~300毫克二氧化硫,也可把草莓破碎后直接发酵。发酵前一般需要对草莓汁进行糖度调整。成品果酒的酒精度要求