“牛吃的是血汗,挤出的是白水。”
　　
　　一个个养牛小区的铁栅栏门紧锁着,一排排牛舍空空如也,一片片奶牛饲养基地已被茁壮成长的玉米占领。
　　这是记者在内蒙古通辽市科尔沁左翼中旗舍伯吐镇的奶牛基地看到的场景。
　　早在2003年,一家大型乳品企业为了拓展奶源基地,与内蒙古通辽市政府达成协议,入驻通辽市,在当地成立乳业公司。乳业公司通过当地政府号召内蒙古通辽市科尔沁左翼中旗的人们饲养黑白花奶牛,并在通辽市各乡镇建立牛奶收购站,所有牛奶由奶站集中收购,然后向乳业公司供奶。
　　当时的宣传口号是:每头牛每年至少能带来3000元的纯收入。在利润的刺激之下,通辽市辖各旗村镇的人们纷纷转行,开始养殖奶牛。
　　赵玉铭2004年下半年买下了当地农业银行拍卖的45头牛,总价45万元,赵玉铭只有通过当地农行贷款才能买牛。
　　根据奶农、奶站、乳业公司所签订的三方协议,2004～2007年,乳业公司向奶站收购牛奶的价格预定为1.72元/公斤。不幸的是,在此之后,1头牛每天需要的近5公斤饲料的_价格开始不停地在上涨,而原奶收购价却降到过1.6元/公斤。
　　“牛吃的是血汗,挤出的是自水。”赵玉铭形容说。
　　2004年6月至2007年6月,3年时间里赵玉铭通过向乳业公司供奶收入6万元,出售公牛犊收入3500元,总计收入63500元。而在这三年里,赵玉铭建牛舍、购买草料、药费及配种、饲养员工资等开支总计345000元,3年亏损额达281500元。
　　最终,赵玉铭不堪成本压力,2007年年底,以菜牛的价格处理掉了45头奶牛。当初45万元买来的奶牛。现在只卖了14万元。加上银行利息,他亏掉39万元,失去了房子和一生的积蓄。
　　据了解,目前舍伯吐镇超过一半的奶农正“逃离”奶牛饲养业。而这种状况不仅出现在内蒙古。在新疆奶牛大县呼图壁县,一些奶农不堪成本提高、奶价波动的风险。开始大量出售奶牛;在山西传统的奶牛饲养区山阴县,奶农们将奶牛送进了屠宰场。
　　“奶挤得越多,亏得越大:牛养得越多。赔得越厉害。”这句奶农编的顺口溜反映了他们的普遍遭遇。
　　虽然乳品企业压低原奶收购价直接导致了奶农们蚀本,但乳品企业也有一肚子苦水:各生产环节的成本上升、恶性竞争下的零售价格低迷……超市的货价上,“水比奶贵”,乳品买赠、打折等促销活动愈演愈烈。
　　中国奶业协会常务副理事长兼秘书长魏克佳指出,同样规模的土地上种植牧草饲养奶牛,收益能够达到谷物的10倍。但这种收益的实现首先要有机制前提。这个前提是,如国外先进农场那样,让奶农通过奶牛和原奶的资产入股,成为乳品加工厂的股东,让养殖者和加工者的利益一致,使奶农的利益和乳品终端市场互动起来。