【摘 要】
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美食感知是一种稳定而持久的认知和情感,其对城市形象的塑造作用日益凸显,尤其是在旅游活动中,美食感知可增加城市的知名度和美誉度,进而塑造城市形象。然而,目前国内对于这
【基金项目】
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2019年甘肃省高等学校创新能力提升项目“基于文化空间理论的甘南藏族自治州特色民族村寨保护与旅游可持续发展研究”(2019B-192)阶段性成果
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美食感知是一种稳定而持久的认知和情感,其对城市形象的塑造作用日益凸显,尤其是在旅游活动中,美食感知可增加城市的知名度和美誉度,进而塑造城市形象。然而,目前国内对于这种关系的量化研究较少。本文以兰州市为例,通过理论研究和实证研究验证了美食感知具有塑造城市形象的作用。首先,美食感知可正向影响城市知名度和城市美誉度;其次,美食感知、城市知名度及城市美誉度三者会对城市形象起到正向预测作用,进而产生塑造城市形象的作用;最后,美食感知、城市知名度、城市美誉度及城市形象密切作用,应将美食作为关键要素之一,对美食产品及其
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