【摘 要】
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吃加工肉与患老痴风险升高有关。英国利兹大学的营养流行病学家从“英国生物银行”中选取了近50万名参与者的数据,包括他们多久吃一次不同类型的肉(从不吃到每天吃一次或更多次等六种选择)。在平均为8年的随访期内,这些参与者中有2896人患上了痴呆症。分析结果显示,无论-个人是否在遗传上有患该疾病的倾向,食用加工肉所造成的患痴呆症风险都是一样的。那些食用大量加工肉的人更有可能是男性、受教育程度较低、吸烟、超重或肥胖,对蔬菜和水果的摄入量较低,对能量、蛋白质和脂肪(包括饱和脂肪)的摄入量较高。
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吃加工肉与患老痴风险升高有关。英国利兹大学的营养流行病学家从“英国生物银行”中选取了近50万名参与者的数据,包括他们多久吃一次不同类型的肉(从不吃到每天吃一次或更多次等六种选择)。在平均为8年的随访期内,这些参与者中有2896人患上了痴呆症。分析结果显示,无论-个人是否在遗传上有患该疾病的倾向,食用加工肉所造成的患痴呆症风险都是一样的。那些食用大量加工肉的人更有可能是男性、受教育程度较低、吸烟、超重或肥胖,对蔬菜和水果的摄入量较低,对能量、蛋白质和脂肪(包括饱和脂肪)的摄入量较高。
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