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为了更好地对市场上出售的鲜水果的质量安全进行监管，建立了同时测定鲜水果中4种防腐保鲜剂包括对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、乙萘酚和联苯醚残留量的高效液相色谱法。样品经乙醚提取后，活性炭柱净化。C-18反相色谱柱分离，流动相为甲醇：水（55：45，磷酸调节pH≈3），二极管阵列检测器，检测波长为208nm。结果表明：各防腐保鲜剂的回收率在85．4％～104．7％，相对标准偏差为1．10％-4．75％。该方法简便、快捷，且重复性好，可满足鲜水果中对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、乙萘酚和联苯醚残留量的测