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近几十年来,基于蜜蜂的生物学特点,蜜蜂被认为是研究学习与记忆的神经基础理想模型.当前,针对蜜蜂的学习和记忆机制已形成了系统的研究.根据前人的研究成果,简要介绍了蜜蜂“奖励学习”的原理,综述了蜜蜂早期、中期、晚期记忆以及长时记忆的相关研究及作用机制,并进一步说明了蜜蜂的学习和记忆对蜜蜂采集行为和舞蹈交流行为的影响.