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"民以食为天",然而近几年来食品质量问题屡见不鲜,成为当今社会广泛关注的焦点之一,引起了人们对食品安全问题的焦虑和担忧。本文从博弈角度出发,分析食品质量问题产生的原因,提出了应对食品质量问题的方法:一要降低企业生产劣质食品的期望得益;二要增加食品质量信息透明度,缓解供需双方的信息不对称;三要将食品生产企业与消费者之间的一次性博弈转化为重复博弈;四要提高消费者的维权意识;五要加大对食品监管者的激励和惩处力度。