【摘 要】
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本文建立了气相色谱-三重四极杆质谱测定生湿面制品中单辛酸甘油酯的方法,选用乙腈+水(1+1,v/v)提取样品中单辛酸甘油酯,以气相色谱-三重四级杆质谱(GC-MS/MS)多反应监测模式(MRM)检测.结果表明:本方法线性范围为0.1～10.0 μg/mL,检出限为25μg/kg,添加回收率范围为80.5％～108.2％,相对标准偏差(RSD)范围为3.3％～7.8％.该方法的准确性高、重复性好、操作简便,适用于生湿面制品中单辛酸甘油酯的测定.
【机 构】
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南通市食品药品监督检验中心 南通 226006;南通市经济技术开发区市场监督管理局 南通 226009
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本文建立了气相色谱-三重四极杆质谱测定生湿面制品中单辛酸甘油酯的方法,选用乙腈+水(1+1,v/v)提取样品中单辛酸甘油酯,以气相色谱-三重四级杆质谱(GC-MS/MS)多反应监测模式(MRM)检测.结果表明:本方法线性范围为0.1～10.0 μg/mL,检出限为25μg/kg,添加回收率范围为80.5％～108.2％,相对标准偏差(RSD)范围为3.3％～7.8％.该方法的准确性高、重复性好、操作简便,适用于生湿面制品中单辛酸甘油酯的测定.
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