山西麻鸡三个杂交组合屠宰性能和肌肉品质的比较研究

来源 :中国家禽 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jwqpl

【摘要】

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选用边麻（BM）、小麻（XM）、大麻（DM）三个杂交组合商品代鸡各180只为研究对象,采用常规方法饲养至90日龄时,每个组合随机抽取40只,公母各半,进行屠宰性能测定;同时取胸肌和腿肌测定肌

【作者】

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曹宁贤杜炳旺荣建华

【机构】

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山西省畜牧局,广东海洋大学家禽育种中心

【出处】

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中国家禽

【发表日期】

：

2006年12期

【关键词】

：

山西麻鸡屠宰性能肌肉品质 Shanxi Ma chicken carcass performance meat quality

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选用边麻（BM）、小麻（XM）、大麻（DM）三个杂交组合商品代鸡各180只为研究对象,采用常规方法饲养至90日龄时,每个组合随机抽取40只,公母各半,进行屠宰性能测定;同时取胸肌和腿肌测定肌肉品质.结果表明,边麻组合的屠宰性能优于小麻组合,小麻组合优于大麻组合;肌肉品质,边麻组合优于大麻和小麻组合.

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