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四月正是海鲜最肥美的时候。记者走访了解到,经过去年海鲜市场劲吹平价风后,今年海鲜甫一入市价格就非常亲民。鲍鱼、扇贝等小海鲜最低不到5元/个。
业内还称,按照今年的养殖和捕捞量,进入夏季后的海鲜价会更低,这种亲民趋势将至少持续小半年时间,成为常态。
海鲜上市很亲民
家住汉口万松园的彭先生到华南海鲜市场买小龙虾尝鲜,顺便带回了一斤多鲍鱼。“刚上市的小鲍鱼,才48一斤,算下来3块多一个。”彭先生说,他知道去年海鲜降了价,但没想到今年刚一上市就这么便宜。
记者在华南海鲜市场里走访了4家专营鲍鱼、扇贝、各类海鱼的商行,发现几乎大部分海鲜品的价格,都与去年七八月份淡季相当。“都是从浙江、大连运过来的。”一位批发商说,鲍鱼按大小从45元/斤到55元/斤不等,“比去年上市时至少降低了5元~10元/斤。”
除了鲍鱼,现在最肥美的扇贝,价格也只在22元~28元/斤,每个约3元~5元,圣子10元~12元/斤,鱿鱼则只要6元/斤左右,贵一些的黄鱼、带鱼、金枪鱼等,价格也只在20元/斤上下,都与淡季时价格相仿。
捕捞消费两兴旺
刚刚捕捞上市的海鲜,为何价格与往年淡季时相当?“去年海鲜跌价,但中小酒楼和普通消费者的需求还比较大,支撑了整个市场。”武汉餐饮协会相关人士介绍,在高端消费被抑制的背景下,海鲜平民化是大趋势。同时,武汉人也爱吃海鲜,尤其对可蒸、可煮,也可炒、烧的小海鲜青睐有加,消费市场依然比较大。
在浙江有养殖场的批发商朱林告诉记者,全国的鲍鱼、扇贝等常规养殖量非常大,“销路广,火了多年,要一下子减少养殖场并不容易。”
记者也从浙江一家海鲜冻品公司了解到,去年冬天偏暖,适宜各类海鲜生长,出水快,量也大,在今年三月底四月初就可以捕捞,也保证了提前上市期的供应量。
记者随后从几家酒楼处了解到,10元/只的鲍鱼、扇贝,以及20元/盘的炒花甲、圣子等海鲜菜品的点单率非常高。
低价常态仍将持续
按照规律,春节上市的海鲜将在夏季迎来传统淡季,并在“十一黄金周”前后价格出现猛涨。不过,在采访中,部分经销商称,由于今年上市价格就较低,这种相对低走的价格趋势很可能要持续小半年。“现在的海鲜刚过产卵期,肉质最肥美,属于能卖出价钱的时候,往后估计还要便宜。”批发商吴先生说,每年6月开始,天气逐渐炎热,海鲜大量出水,市场供应充足,但消费量相对稳定,属于海鲜的淡季。只要养殖产区不出现大的天气变化,这种低价的态势至少要持续到9月。
不过,对于现在的平价趋势,商家们都表现得很淡定:“高端消费被抑制之后,这两年都是市场转型期,已经差不多习惯了。”吴先生说,海鲜平价上市在以后很可能会成为常态。
(来源:武汉晨报)
业内还称,按照今年的养殖和捕捞量,进入夏季后的海鲜价会更低,这种亲民趋势将至少持续小半年时间,成为常态。
海鲜上市很亲民
家住汉口万松园的彭先生到华南海鲜市场买小龙虾尝鲜,顺便带回了一斤多鲍鱼。“刚上市的小鲍鱼,才48一斤,算下来3块多一个。”彭先生说,他知道去年海鲜降了价,但没想到今年刚一上市就这么便宜。
记者在华南海鲜市场里走访了4家专营鲍鱼、扇贝、各类海鱼的商行,发现几乎大部分海鲜品的价格,都与去年七八月份淡季相当。“都是从浙江、大连运过来的。”一位批发商说,鲍鱼按大小从45元/斤到55元/斤不等,“比去年上市时至少降低了5元~10元/斤。”
除了鲍鱼,现在最肥美的扇贝,价格也只在22元~28元/斤,每个约3元~5元,圣子10元~12元/斤,鱿鱼则只要6元/斤左右,贵一些的黄鱼、带鱼、金枪鱼等,价格也只在20元/斤上下,都与淡季时价格相仿。
捕捞消费两兴旺
刚刚捕捞上市的海鲜,为何价格与往年淡季时相当?“去年海鲜跌价,但中小酒楼和普通消费者的需求还比较大,支撑了整个市场。”武汉餐饮协会相关人士介绍,在高端消费被抑制的背景下,海鲜平民化是大趋势。同时,武汉人也爱吃海鲜,尤其对可蒸、可煮,也可炒、烧的小海鲜青睐有加,消费市场依然比较大。
在浙江有养殖场的批发商朱林告诉记者,全国的鲍鱼、扇贝等常规养殖量非常大,“销路广,火了多年,要一下子减少养殖场并不容易。”
记者也从浙江一家海鲜冻品公司了解到,去年冬天偏暖,适宜各类海鲜生长,出水快,量也大,在今年三月底四月初就可以捕捞,也保证了提前上市期的供应量。
记者随后从几家酒楼处了解到,10元/只的鲍鱼、扇贝,以及20元/盘的炒花甲、圣子等海鲜菜品的点单率非常高。
低价常态仍将持续
按照规律,春节上市的海鲜将在夏季迎来传统淡季,并在“十一黄金周”前后价格出现猛涨。不过,在采访中,部分经销商称,由于今年上市价格就较低,这种相对低走的价格趋势很可能要持续小半年。“现在的海鲜刚过产卵期,肉质最肥美,属于能卖出价钱的时候,往后估计还要便宜。”批发商吴先生说,每年6月开始,天气逐渐炎热,海鲜大量出水,市场供应充足,但消费量相对稳定,属于海鲜的淡季。只要养殖产区不出现大的天气变化,这种低价的态势至少要持续到9月。
不过,对于现在的平价趋势,商家们都表现得很淡定:“高端消费被抑制之后,这两年都是市场转型期,已经差不多习惯了。”吴先生说,海鲜平价上市在以后很可能会成为常态。
(来源:武汉晨报)