1.用EM原露发酵秸秆饲料的原理 用EM原露发酵秸秆饲料的原理，是通过有效微生物的生长繁殖使分泌酸大量增加，秸秆中的木聚糖链和木质素聚合物酯链被酶解，促使秸秆软化，体积膨胀，本质纤维素转化成糖类。连续重复发酵又使糖类二次转化成乳酸和挥发性脂肪酸，使pH值降低到4.5 ~ 5.0，抑制了腐败菌和其他有害菌类的繁殖，达到秸秆保鲜的目的。秸秆中所含淀粉、蛋白质和纤维素等有机物降解为单糖、双糖、氨基酸及微量元素等，促使饲料变软、变香而更加适口。最终使那些不易被动物吸收利用的粗纤维转化成能被动物吸收的营养物质，从而提高动物对粗纤维的消化、吸收和利用率。
　　2.用EM原露发酵秸秆饲料的方法 用EM原露发酵秸秆饲料的一般方法是：先将稻草、麦草、玉米秆、树叶和杂草等任何2种以上的秸秆混合粉碎成5毫米左右的草粉，再按草粉∶水∶EM原露∶红糖=100∶35 ~ 40∶0.1∶0.1的比例备料。先将红糖全部溶于水温为35℃左右的3公斤水中，加入EM原露后充分搅匀，再将已预热的全量水倒入混合液中，即为EM原露发酵液，然后将草粉倒入发酵液中搅拌均匀；也可将发酵液泼洒到摊开的草粉中搅拌，最后进行含水量测定。简单的测试标准是手握浸拌均匀的草粉，指缝见水但无水珠滴落为合格，否则需加发酵液或加草粉重新调制到合格为止。最后将调制好的发酵料装入事先准备好的池或缸、袋中，注意边装边压实，密封储藏备用。
　　3.用EM原露发酵秸秆饲料的质量评定 秸秆饲料发酵质量好坏的鉴别方法是，若刚一开启储料容器就有一股酒香味扑鼻而来，用舌头舔尝时有甜酸味者为合格料。假如只甜不酸则为发酵不够，如果只酸不甜则系含水量过高，若有腐败臭味则是发酵失败，应找出失败原因，改进发酵工艺，将废料晾干重新发酵，直到将饲料发酵合格为止。（黑龙江 杨月平）
　　
　　应广大读者要求，本刊继续与蒋爱国联合举办生物链高效养殖技术（其中含EM有效微生物简易生产和使用技术）培训班。该培训分函授和面授。函授费250元，我们会在收到汇款后24小时内用挂号包裹给你发货；面授费330元，凭你的汇款收据和我们收到汇款后寄发的面授培训费通知书参加培训（这样可防止路途钱物丢失，最安全）。食宿自理或统一安排，统一安排每天收费25元（到培训地再交）。每月5日、15日、25日各举办一期培训班，学期2天。培训地点在广西的养殖现场，学员在养殖现场实习时间不限，直到学会为止。参加培训的学员请将函授费或面授费直接汇到江西省南昌市蓼洲街2号附1号江西科技出版大厦农村百事通杂志社读者服务部，寄款时并注明培训内容。邮编：330009，咨询电话：0791-6615241 6637945