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<正> 埃及江鳅,俗称埃及塘风鱼,与我国的革胡子鲶相似,但头更扁长,各地叫法不一,广东、广西叫塘角鱼或叫桂花(鱼甘),滇南一带叫江鳅或叫江拐。
埃及江鳅的加工工艺
【摘 要】
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<正> 埃及江鳅,俗称埃及塘风鱼,与我国的革胡子鲶相似,但头更扁长,各地叫法不一,广东、广西叫塘角鱼或叫桂花(鱼甘),滇南一带叫江鳅或叫江拐。
【机 构】
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四川剑阁罐头厂
【出 处】
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中国水产
【发表日期】
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1991年12期
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