【摘 要】
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目的优选金荞麦抗癌有效成分最佳提取工艺。方法采用正交实验,考察了溶剂种类、溶液pH值、提取温度、提取时间对金荞麦中抗癌成分提取量的影响。采用紫外分光光度法测定提取
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目的优选金荞麦抗癌有效成分最佳提取工艺。方法采用正交实验,考察了溶剂种类、溶液pH值、提取温度、提取时间对金荞麦中抗癌成分提取量的影响。采用紫外分光光度法测定提取物中总原花青素含量,HPLC法测定提取物中原花青素B2的含量。结果对总原花青素及原花青素B2提取溶剂种类、溶液pH值、提取温度是主要影响因素,均具有统计学意义。结论确定金荞麦抗癌成分提取最佳工艺为：溶剂为50%乙醇,pH为7（原溶液pH值）,温度65℃,提取3次,每次1 h。
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