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作者对冰淇淋凝冻机接触式搅拌刮刀的结构进行了分析，着重分析了刮刀的刃形设计、几何度的变化、选择。
凝冻机搅拌刮刀的设计与分析
【摘 要】
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作者对冰淇淋凝冻机接触式搅拌刮刀的结构进行了分析，着重分析了刮刀的刃形设计、几何度的变化、选择。
【机 构】
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武汉食品工业学院机电工程系
【出 处】
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武汉食品工业学院学报
【发表日期】
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1996年2期
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