【摘 要】
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<正>对土壤、肥料及雨水要求都不高的番薯,从南向北得到进一步推广,对于清朝养活亿万下层百姓来说,功不可没。说起番薯,它与花生、玉米等食品一样,也是一种外来物种,但在清朝
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<正>对土壤、肥料及雨水要求都不高的番薯,从南向北得到进一步推广,对于清朝养活亿万下层百姓来说,功不可没。说起番薯,它与花生、玉米等食品一样,也是一种外来物种,但在清朝人口爆炸式增长而耕地面积所增有限的情况下,它成为下层百姓填饱肚子、支持生存的重要食品。所以我们要讲清朝食品,就不能不说番薯。番薯,各地称呼不同,又名甘薯、金薯、红薯、朱薯、白薯、红苕、地瓜、山芋等。它原产于美洲中部墨西哥等
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