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二氧化硫残留量严重超标一直困扰着蜜饯（凉果）的主要产品——黄杏果胚的发展。本文研究了钙剂固硫方法对消除黄杏果胚中二氧化硫残留量的影响。结果表明黄杏果胚的生产过程采用此方法除硫,产品二氧化硫残留量能够符合GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》的要求。
消除黄杏果胚中二氧化硫残留方法的探讨
【摘 要】
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二氧化硫残留量严重超标一直困扰着蜜饯（凉果）的主要产品——黄杏果胚的发展。本文研究了钙剂固硫方法对消除黄杏果胚中二氧化硫残留量的影响。结果表明黄杏果胚的生产过程采用
【机 构】
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潮州市庵埠食品工业卫生检验所,潮安县预防疾病控制中心
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2009年7期
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