【摘 要】
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目的:研究鸡腿堇菜总黄酮的提取工艺及其抗氧化活性。方法:采用超声提取法,通过正交实验,考察乙醇浓度、料液比、提取时间以及提取次数4个因素对鸡腿堇菜总黄酮提取量的影响,
【机 构】
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辽宁中医药大学杏林学院; 中国人民解放军第210医院;
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目的:研究鸡腿堇菜总黄酮的提取工艺及其抗氧化活性。方法:采用超声提取法,通过正交实验,考察乙醇浓度、料液比、提取时间以及提取次数4个因素对鸡腿堇菜总黄酮提取量的影响,并用紫外可见分光光度计对鸡腿堇菜总黄酮含量进行测定,得到最佳提取工艺。并研究鸡腿堇菜总黄酮对于羟基自由基、超氧阴离子自由基的清除作用。结果:各因素对于实验结果的影响顺序为:醇浓度>提取时间>提取次数>料液比,最佳提取工艺为醇浓度80%、料液比1∶20、提取时间30min、提取次数2次,提取量为19.95mg·g-1。鸡腿堇菜总黄酮在一定浓度范围内,随着黄酮浓度的增加对于自由基的清除作用增强。结论:乙醇超声法可以用于鸡腿堇菜总黄酮的提取,其中醇浓度对总黄酮提取量的影响最大。鸡腿堇菜总黄酮具有一定的清除自由基的能力,并且在实验所选的质量浓度范围内呈良好的量效关系。
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