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研究了我国沪浙地区不同泌乳期(0~1,1~3,3~6和6~12月)母乳总脂肪酸、甘油三酯sn-2位脂肪酸和磷脂脂肪酸组成及分布。结果显示,随着泌乳期的延长,母乳脂肪中的中链饱和脂肪酸(MCSFA)、C12:0和C14:0含量逐渐升高,多不饱和脂肪酸(PUFA)、C18:2n-6(LA)和C18:3n-3(ALA)含量先升高后下降,C20:4n-6(ARA)和C22:6n-3(DHA)含量先显著下降而后趋于稳定,而饱和脂肪酸(SFA)、C16:0和C18:0含量几乎没有变化。母乳脂肪酸在甘油三酯结构中的位置