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本刊讯北京市东城区东四街道食品药品监督管理所结合监管职责对史家教育集团旗下食堂从业人员、采购、保洁以及住宿管理相关工作人员共45人进行食品安全培训。分别从餐饮服务注意事项以及库房、粗加工间、操作间、面点间、分餐间、洗消间6个餐饮重点区域的实际操作规范，学校食堂应注意的卫生标准及规定等进行了培训。特别是对学校食堂春季应注意的传染病预防问题，农药残留应注意的问题，进行了详细的授课。会上还介绍了食品安全监管体系和法律法规，回答了教职员工的提问。该食药监管所常务副所长还对学校食堂安全管理做出要求。