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紫外光度法直接测定白酒中糠醛及其对配制酒的鉴别许汉英，赵晓君（吉林商检局）（吉林大学化学系）糠醛又名呋哺甲醛，白酒中的糠醛主要来源于各种谷物及稻皮、谷糠等酿酒原料，其含量在３００ｍｇ／ｌ以下时，能赋予酒以异香，但是稍超过这个限量，就会使酒味燥辣刺鼻，...更多还原
紫外光度法直接测定白酒中糠醛及其对配制酒的鉴别
【摘 要】
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紫外光度法直接测定白酒中糠醛及其对配制酒的鉴别许汉英，赵晓君（吉林商检局）（吉林大学化学系）糠醛又名呋哺甲醛，白酒中的糠醛主要来源于各种谷物及稻皮、谷糠等酿酒原料，其含量在３００ｍｇ／ｌ以
【机 构】
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吉林商检局,吉林大学化学系
【出 处】
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现代商检科技
【发表日期】
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1996年3期
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