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马铃薯休闲食品未来开发热点
马铃薯休闲食品未来开发热点
来源 :技术与市场 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xuru69
【摘 要】
:
马铃薯全世界产量达3亿吨左右,79%的国家都种植马铃薯,是仅次于小麦、玉米、水稻居第四位的粮食作物。马铃薯块茎营养丰富,素有“地下苹果”和“第二面包”之称;美国农业部研究中
【出 处】
:
技术与市场
【发表日期】
:
2004年08M期
【关键词】
:
马铃薯
休闲食品
食品工业
淀粉产品
发酵产品
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马铃薯全世界产量达3亿吨左右,79%的国家都种植马铃薯,是仅次于小麦、玉米、水稻居第四位的粮食作物。马铃薯块茎营养丰富,素有“地下苹果”和“第二面包”之称;美国农业部研究中心研究报告指出:“作为食品,全脂牛奶和马铃薯两样便可以提供人体所需的营养物质。
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