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在超（近）临界水／甲醇中分别试验考察了温度、压力、停留时间等参数对葡萄糖稳定性的影响。结果表明：无论在水中还是在甲醇中．温度越高，葡萄糖的稳定性越低，降解速率越高；降解产物5-羟甲基糠醛（HMF）和5-甲基（甲氧基）糠醛（MMF）的选择性随温度的变化存在着最大值。压力对葡萄糖在临界水中转化率的影响不明显，但在超临界甲醇中，葡萄糖的转化率随压力升高而增大，当达到临界压力以后基本不变。HMF和MMF的最大收率都出现在临界压力附近。停留时间越长，葡萄糖在超临界水和甲醇中的转化率越高，HMF的收率和选择性越低，而