【摘 要】
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本文采用真菌孢子计数法，对不同含水量的小麦在储藏期间，真菌生长的规律进行了研究。结果表明：在30℃，13．3％、14．2％、15．7％、16．4％四个水分的小麦样品，除13．3％水分，储藏90d，未检出真菌生长外，14
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本文采用真菌孢子计数法，对不同含水量的小麦在储藏期间，真菌生长的规律进行了研究。结果表明：在30℃，13．3％、14．2％、15．7％、16．4％四个水分的小麦样品，除13．3％水分，储藏90d，未检出真菌生长外，14．2％水分在储藏80d时，检测有真菌生长迹象，但生长很慢。15．79／6和16．49／6两个水分，在储藏20d时，检出有真菌的生长，这些真菌初期生长速度较快，当达到一定的值时，生长逐步减缓，整个生长呈一个动态的变化过程，即：孢子一菌丝一孢子；经初步鉴定表明：在本实验中以灰绿曲霉生长为主，另外
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