【摘 要】
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试验选用具有杀菌作用的10种中草药处理番茄果实，在室温（16-25℃）条件下贮藏10d，分析了贮藏期间番茄果实腐烂率和可溶性糖、可溶性固形物、有机酸和维生素C的含量变化。结果表明，
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试验选用具有杀菌作用的10种中草药处理番茄果实，在室温（16-25℃）条件下贮藏10d，分析了贮藏期间番茄果实腐烂率和可溶性糖、可溶性固形物、有机酸和维生素C的含量变化。结果表明，中草药处理可显著降低番茄贮藏期腐烂率和失重率，影响番茄营养物质代谢。贮藏期番茄腐烂率降低与可溶性糖、有机酸和可溶性固形物含量降低率的减小密切相关，相关系数分别为0．84、0．58、0．51。不同中草药处理对番茄的营养代谢影响存在显著差异，青蒿影响效应最强。
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