【摘 要】
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【目的】研究热处理对红富士苹果虎皮病和贮藏效果的影响。【方法】以红富士苹果为试材,采用42℃的热空气处理果实24h,然后置于（0±0.5）℃下贮藏195d,以采收后直接入库的果
【出 处】
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西北农林科技大学学报(自然科学版)
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【目的】研究热处理对红富士苹果虎皮病和贮藏效果的影响。【方法】以红富士苹果为试材,采用42℃的热空气处理果实24h,然后置于（0±0.5）℃下贮藏195d,以采收后直接入库的果实为对照,果实出库后置于20℃条件下15d（模拟货架期）,定期测定各项指标,并观察虎皮病的发生情况。【结果】热处理能极显著降低虎皮病的发病率和病情指数,减少α-法尼烯和共轭三烯的积累,降低呼吸强度和乙烯释放速率,提高POD活性,抑制PPO活性,促进总酚物质的积累,降低果实失重率,维持果实硬度（P〈0.01）。热处理对果实的
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