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甘薯新品种金山679是以金山57和广薯87为亲本经杂交选育而成,表现高产、稳产、食味品质好。研究金山679的高产生理特性,结果表明:该品种在整个生育时期均维持较大的叶面积指数,保持较高的光合生产能力;同时块根库容大,接纳同化物质能力强,同化产物积累于块根的比例也较高。上述生理特性显示金山679具有较高的产量潜力,形成高产的生理基础。