微波预处理法提取番茄皮中番茄红素的工艺研究

来源 :中国食物与营养 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jiashi098
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本实验研究了微波预处理法提取番茄皮中番茄红素的提取工艺条件,探讨了浸润溶剂用量、液料比,微波预处理时间、微波功率对番茄红素提取效果的影响。本实验最佳提取工艺条件:浸润溶剂用量为8ml,液料比为8:1,微波功率720w,微波预处理60s。
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