【摘 要】
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戈块,是古城荆州群众的早晚餐美点.戈是荆州人对锅或铛的方音称谓,子面是荆州人对水调面团的方言称谓.常见的有扦担戈块,犁耳戈块、草鞋板戈块、腰圆戈块、启酥戈块、五香戈
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戈块,是古城荆州群众的早晚餐美点.戈是荆州人对锅或铛的方音称谓,子面是荆州人对水调面团的方言称谓.常见的有扦担戈块,犁耳戈块、草鞋板戈块、腰圆戈块、启酥戈块、五香戈块、黑麻戈块、葱油戈块、水晶戈块、猪油戈块、白糖桂花戈块、蛋黄戈块等十几个品种.
Ge block, is the ancient city of Jingzhou people’s breakfast and dinner beauty .Gong Jingzhou people on the pot or pan the square tone title, the sub-surface is Jingzhou people tune the waterwheat dialect appellation. Block, sand board plate Ge block, waist circle Ge block, Kai crisp Ge block, Wu Xiang Ge block, black Ma Ge block, Scallion Ge block, crystal Ge block, lard Ge block, sugar Osmanthus block, Several varieties.
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