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茶回甘的奥秘
茶回甘的奥秘
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lujunjun_1204
【摘 要】
:
人们对一杯茶的最高赞誉,莫过于回甘生津,苦尽甘来。那么何为回甘?又是哪些成分造成了这样奇妙的滋味?回甘那些事,且让笔者为您一一道来。
【作 者】
:
马琤琤
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
2016年22期
【关键词】
:
千古流传
国饮
一杯茶
愉悦感
黄酮含量
口腔局部
对比效应
茶鲜叶
苦涩味
口感品质
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人们对一杯茶的最高赞誉,莫过于回甘生津,苦尽甘来。那么何为回甘?又是哪些成分造成了这样奇妙的滋味?回甘那些事,且让笔者为您一一道来。
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