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以木犀草素得率为评价指标,采用单因素实验和响应曲面法优化花生壳中木犀草素微波提取工艺。确定最优提取工艺为:乙醇体积分数80%、微波提取时间70s、料液比1∶20(g∶mL)、微波功率1 000 W,在此条件下,木犀草素得率可达到0.713%。该方法设计合理,可用于花生壳中木犀草素的提取。