【摘 要】
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甲壳素是一种来源于动物的天然多糖,学名为1,4-2-乙酰胺基-α-脱氧-β-D萄聚糖,普遍存在于虾、蟹等低等动物及昆虫等节肢动物的外壳中,也存在于真菌和藻类的细胞壁中,资源丰
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甲壳素是一种来源于动物的天然多糖,学名为1,4-2-乙酰胺基-α-脱氧-β-D萄聚糖,普遍存在于虾、蟹等低等动物及昆虫等节肢动物的外壳中,也存在于真菌和藻类的细胞壁中,资源丰富,分布广泛.壳聚糖是甲壳素脱去部分乙酰基后的产物.甲壳素和壳聚糖的制备方法比较简单,虾或蟹壳经清洗后浸酸脱钙,再用10%的碱液脱除蛋白即得到甲壳素,如继续用浓碱去乙酰基则得到壳聚糖.甲壳素的发现已有100多年的历史,近年来由于其在生物技术、医药、生物医学工程等众多领域具有极大的潜在应用价值和广阔的发展前景而引起人们的重视.在医学领域
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