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以红景天、黑穗醋栗等为主要原料,提取其有效成分,添加其他辅助因子,经正交试验确定复合饮料的最佳配方为:红景天提取液15%、黑穗醋栗果汁20%、蔗糖10%、柠檬酸0.10%.
红景天与黑穗醋栗复合饮料的研制
【摘 要】
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以红景天、黑穗醋栗等为主要原料,提取其有效成分,添加其他辅助因子,经正交试验确定复合饮料的最佳配方为:红景天提取液15%、黑穗醋栗果汁20%、蔗糖10%、柠檬酸0.10%.
【机 构】
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吉林农业大学食品工程学院
【出 处】
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吉林农业大学学报
【发表日期】
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2004年6期
【基金项目】
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吉林省教育厅科研项目
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