【摘 要】
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1.香酥全鸭 原料:光肥鸭1只,约1500克。调料:姜(柏松)10克,桂皮3克,黄酒50克,葱节15克,八角茴3克,花椒1克,椒盐1碟,甜面酱1碟,生油1000克(实耗100克)。制法:光鸭
1. Crispy
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1.香酥全鸭 原料:光肥鸭1只,约1500克。调料:姜(柏松)10克,桂皮3克,黄酒50克,葱节15克,八角茴3克,花椒1克,椒盐1碟,甜面酱1碟,生油1000克(实耗100克)。制法:光鸭
1. Crispy whole duck raw materials: light fat duck 1, about 1500 grams. Seasoning: ginger (cypress pine) 10 grams, cinnamon 3 grams, rice wine 50 grams, onions 15 grams, star anise 3 grams, pepper 1 grams, salt and pepper 1 dish, sweet sauce 1 dish, 1000 grams of oil (actual consumption 100 grams) . System of law: light duck
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