【摘 要】
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大麦具有较高的干物质与蛋白质含量，且价格相对较低，在动物日粮中应用可降低畜禽养殖成本。但大麦中的抗营养因子含量较高，制约其在畜禽饲粮生产中的应用，而通过物理、化学和酶制剂等处理方式可有效降低大麦中的抗营养因子含量，提高其营养价值，从而促进大麦在饲料生产中的应用。文章对比大麦与其他能量饲料的营养价值差异，总结大麦饲用化处理的主要方式及其在饲料生产中的应用研究进展，以期为大麦在饲料生产中的进一步应用提
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大麦具有较高的干物质与蛋白质含量，且价格相对较低，在动物日粮中应用可降低畜禽养殖成本。但大麦中的抗营养因子含量较高，制约其在畜禽饲粮生产中的应用，而通过物理、化学和酶制剂等处理方式可有效降低大麦中的抗营养因子含量，提高其营养价值，从而促进大麦在饲料生产中的应用。文章对比大麦与其他能量饲料的营养价值差异，总结大麦饲用化处理的主要方式及其在饲料生产中的应用研究进展，以期为大麦在饲料生产中的进一步应用提供参考。
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