广州蚯蚓锌、铜、铁、钙营养评分的研究

来源 :广东医药学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:vickyfucandy
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用原子吸收光诸仪检测蚯蚓的锌0.311、铜0.421、铁21.i70、钙9630.4000mg/kg,并用营养评分法对蚯蚓和七种食物的NSF值进行了评分,发现蚯蚓Zn、Cu、Fe、Ca的NSF值为1.60、12.00、90.00、803.00;稻米为80.00、62.00、101.00、17.00;黄豆为10.00、364.00、458.00、306.001瘦肉为30.00、56.00、50.0Q、28.001鲜牛奶为15.00、28.00、2。00、20.00;鸡蛋为62.00、16.00、84.00,47.00;草鱼17.00、5.30、18.00、19.00;大白菜为211.00、162.00、14.00、35,00.并用蚯蚓为三岁幼儿配膳,其Zn、cu、Fe、Ca的NSF值比其标准膳食的NSF值高,因此,建议开发食用。 Earthworm zinc was detected using atomic absorption spectrometer 0.311, copper 0.421, iron 21. i70 and 9630.4000 mg / kg of calcium, and NSF values ​​of earthworms and seven kinds of food were scored by nutrition score method. The NSF values ​​of earthworms Zn, Cu, Fe and Ca were found to be 1.60,12.00,90.00 , 803.00; Rice is 80.00, 62.00, 101.00, 17.00; Soybean is 10.00, 364.00, 458.00, 306.001 Lean meat is 30.00, 56.00 , 50.0Q, 28.001 fresh milk is 15.00,28.00,2.00,20.00; eggs are 62.00,16.00,84.00,47.00; grass carp 17.00, 5.30,18.00,19.00; Chinese cabbage is 211.00,162.00,14.00,35,00. And with earthworms for three-year-old children with meals, their Zn, cu, Fe, Ca NSF value higher than the standard dietary NSF, therefore, the proposed development of food.
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