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目的研究不同比率n-6／n-3多不饱和脂肪酸饮食对模型小鼠脾脏和主动脉组织中炎症相关因子表达的影响。方法8周龄雄性apoE基因敲除小鼠分别经不同比率n-6／n-3（组1：1．28；组2：5．03；组3：9．98；组4：68．26）多不饱和脂肪酸分别饮食干预，全长主动脉经油红O染色显示动脉粥样硬化（AS）病变程度，用实时定量RT-PCR技术分析不同饮食组小鼠脾脏和主动脉中炎症相关因子的表达特征。结果随着饮食中n-6／n-3比率升高，小鼠动脉粥样硬化病变逐渐加重。与组4相比，组1，2，3饮食显著抑制AS病变（