【摘 要】
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<正> 2000年6月3日中午,我所接市人民医院报告4位病人因食用“麦肯姆”供应的食品后出现头痛、头晕、口唇青紫等症状而在市人民医院急诊室诊治。立即派员赴现场调查,现将调查
【机 构】
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浙江省绍兴市卫生监督所312000
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<正> 2000年6月3日中午,我所接市人民医院报告4位病人因食用“麦肯姆”供应的食品后出现头痛、头晕、口唇青紫等症状而在市人民医院急诊室诊治。立即派员赴现场调查,现将调查结果报告如下。1 流行病学调查 6月3日11时,6人在“麦肯姆绍兴越城店”就餐,食用了现炸的鸡腿、鸡柳、鸡翅、汉堡、薯条、可乐等食品,其中有3人各食用1只油炸鸡腿,1人食用1块油炸鸡柳,11时15分出现头痛、头晕、口唇青紫等症状,先后4人发病,2人因未食油炸鸡腿、鸡柳而未发病,患者女性3人,男性1人,年龄最小11岁,最大27岁,经医院抢救无1人死亡。 油炸鸡腿、鸡柳加工过程调查,对冷冻鸡腿、鸡柳进行解冻、清洗,后加入香粉、水、生姜等配料开始腌制。其间,为加快腌制
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