论文部分内容阅读
采用经典方法测定了南阳彩色小麦之一的灰色小麦中的粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、粗灰分、面筋质和17种氨基酸含量.结果表明,灰色小麦氨基酸种类较为齐全,含量较高,粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和赖氨酸含量比普通小麦分别高28.0%,26.7%,9.7%和85.7%,是一种新的优质小麦种质资源,具有良好的开发前景.