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对AOT/异辛烷反胶束溶液萃取大豆中的蛋白质的性能进行了研究.结果表明:蛋白质的萃取效果取决于反胶束的w0、水的pH值和KCl浓度,且蛋白质是否能进入反胶束内,与反胶束的大小无关,而主要受极性核内水的性质的影响.
反胶束溶液萃取植物油料中蛋白质的性能研究
【摘 要】
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对AOT/异辛烷反胶束溶液萃取大豆中的蛋白质的性能进行了研究.结果表明:蛋白质的萃取效果取决于反胶束的w0、水的pH值和KCl浓度,且蛋白质是否能进入反胶束内,与反胶束的大小
【机 构】
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郑州工程学院化学化工系
【出 处】
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郑州工程学院学报
【发表日期】
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2002年3期
【基金项目】
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河南省科技攻关项目
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