大蒜素对痢疾杆菌抑菌作用及其机制的初步探讨

来源 :中国保健营养(中旬刊) | 被引量 : 0次 | 上传用户:xx495355910
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目的:观察大蒜素对痢疾杆菌的抑菌效果,初步探讨大蒜素的抑菌机制。方法:采用 K-B 纸片法、液体稀释法检测大蒜素对痢疾杆菌的抑菌效果及最小抑菌浓度(MIC)值;采用 SDS-PAGE 电泳法,观察大蒜素作用下菌体蛋白质电泳图谱的变化。结果:大蒜素对痢疾杆菌的抑菌环直径为15.3±1.676305mm,MIC 值为100ug/ml,在 SDS-PAGE 中,大蒜素作用后,痢疾杆菌的蛋白图谱有变化。结论:大蒜素对痢疾杆菌有抑菌作用,并影响菌体蛋白质的合成,初步揭示了大蒜素的作用机制。
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