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针对双歧杆菌对人体所具有的增益作用进行了介绍,对双歧杆菌进行耐氧驯化,配合以乳酸茵单独接种发酵制成一些饮料的工艺条件等进行了说明.
双歧杆菌生理作用及保健食品开发
【摘 要】
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针对双歧杆菌对人体所具有的增益作用进行了介绍,对双歧杆菌进行耐氧驯化,配合以乳酸茵单独接种发酵制成一些饮料的工艺条件等进行了说明.
【机 构】
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齐齐哈尔市建华区卫生防疫站,齐齐哈尔大学
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2001年1期
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