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7月31日，苏宁易购启动秒杀阳澄湖大闸蟹预售卡活动，迈出了进军生鲜电商的第一步。此前，天猫、京东以及顺丰快递旗下的顺丰优选已磨刀霍霍，都意在瓜分生鲜电商市场。
据估计，生鲜电商的未来市场空间将达到万亿元，电商大佬们这次是否又是“赔钱赚吆喝”？也许，从九城集团（NASDAQ：NINE）和永辉超市（601933.SH）的生鲜业绩表现中，我们可以略窥一二。
电商大佬磨刀霍霍向生鲜
“苏宁现在进入生鲜电商仍然有机会，” 独立电商分析师李成东对《证券市场周刊》表示，“生鲜2013年将成为大热门的电商品类。”
7月下旬，苏宁易购宣布将于7月底采取直供模式网销“阳澄湖大闸蟹”，且支持全国下单配送；此外，苏宁易购还将整合具备冷冻链服务能力的物流公司，今后还可能自建冷链仓库和物流配送体系。
早在苏宁易购之前，天猫、京东、顺丰已经宣布了各自的生鲜战略。此外，还有一批专业化生鲜电商正虎视眈眈，如2005年开始专注生鲜的易果网、2008年开始做有机食品的沱沱工社、2009年开始做食品且拿到软银赛富投资的中粮集团旗下我买网、2009年开始专注于水果的天天果园，以及2011年出现的本来生活网等。
因为新玩家的介入，业已存在的生鲜电商一下子就火了。而生鲜电商兜售的品种越来越多，从新鲜水果到新鲜蔬菜，再到鲜肉、鱼虾等。不过，据李成东透露，当前大部分电商生鲜市场被淘宝C2C以及众多垂直电商占据。
在业内人士看来，各大电商之所以进军“生鲜电商”有四方面的动机：生鲜市场规模巨大，但网络交易额微乎其微，想象空间巨大；毛利高，海鲜毛利50%以上，普通水果约20%、冻肉20%-30%；用户粘性高，重复购买率高，平均每家一周订购三次；政府政策扶持，2013年中央一号文件强调大力发展农产品网上交易、连锁分销和农民网店。
近几年与线下商铺超市的争夺战中，线上电商攻城略地、所向披靡，先后攻克了服装、3C、图书、日化等传统领域。在渗透率难有较大提升的背景下，为了拓展市场空间，提升自身盈利，渗透率较低的生鲜自然成为下一个目标。
在李成东看来，生鲜食品是“最不标准，供应链最不成熟，要求却最高的品类”，但也是一个正在崛起的市场。
“2012年中国生鲜电商市场规模约200亿元，2013年将增加到500亿元。虽然只占所有电商品类市场规模的3%-4%，但其发展速度是最快的，且客单价和毛利率都较高。”李成东表示。
李成东表示，生鲜电商未来将达到数千亿元的市场规模，而据其观测到的数据，当前中国电商服饰的市场规模不过1.2万亿元左右，生鲜水果加上肉禽的市场近2万亿元。
中国食品工业协会此前发布数据显示，2012年，中国食品工业产值约为10万亿元，如果以10%的保守渗透率估计，整个食品行业的电商规模将超万亿元。
顺丰优选总裁李东起也曾公开表示，2012年，国内网络零售交易规模达1.31万亿元，食品类电商比重不足1%。
淘宝数据也显示，生鲜电商目前已进入发展快车道。2013年上半年，淘宝食品销售额约165亿元，占淘宝4756亿元总交易额的3.47%，其中生肉、鱼类同比分别增长359%、157%；生鲜类日均转化率11%，类目客单价约154元。
“将商品销售从线下转移到线上是大趋势。”艾媒咨询集团董事长兼CEO张毅告诉《证券市场周刊》，这将带来企业运营成本的下降，“这方面最成功的是七天连锁，七天的董事长之前告诉我，他们虽然服务是在线下做，但接近80%的订单来自网络。”
另辟蹊径 抵御行业低迷
虽然电商生鲜市场规模发展迅速，但在易观国际高级分析师宋阳看来，生鲜类电子商务有其独特性，包括要求极高的全冷链物流、作为非标品的标准把控、时令生鲜产品的季节性，以及食品的安全性，这些都直接影响着生鲜产品交易的电子化。
当前，苏宁易购、京东、天猫等电商在冷链仓库和物流配送体系方面尚有欠缺。不过，在李成东看来，随着生鲜需求的发展，这些早晚都会得以解决，“生鲜电商以销定产，解决了生鲜的仓储物流冷链问题。”张毅也表示，苏宁在前期积累了强大的上下游资源，这是发展生鲜电商业务的强大保证。
进军生鲜电商，苏宁云商显然有长远考虑。苏宁易购内部人士此前表态称，蔬菜、水果重复购买率高、周期短，对于增加用户的粘度、忠诚度有很大好处。此外，通过产地合作、差异化经营等方式，部分生鲜产品的利润并不低。
苏宁易购在宣布开卖大闸蟹时表示，在2013年上半年组建本地生活事业部后，进军生鲜是长期计划，目前苏宁易购在全国58个大区实现了本地生鲜特产的采购，已经与全国数十家生鲜直供商达成合作关系。
业内亦有人士担心，生鲜电商只不过是一场赔钱赚吆喝的新闹剧。从九城集团旗下的沱沱工社业务增长与盈利情况，我们便可窥见一斑。
沱沱工社主营水果蔬菜的B2C业务，2009年上线，目前经营包括有机水果、海鲜、零食饮料、鲜肉等16个品类共3000多种产品。财报显示，沱沱工社2008-2012年的营业收入分别为9.4万元、388.9万元、544.8万元、823.9万元、2311.2万元，毛利润分别为1.8万元、-241.9万元、-146.2万元、-21.3万元、474.9万元。
凭借生鲜及加工业务，永辉超市找到了抵御业绩下滑的避风港。财报显示，2012年永辉超市生鲜及加工业务的营收约109.59亿元，同比增加39.50%，占公司同期营收246.84亿元的44.40%，而同期公司营收同比增加39.21%；2012年，公司生鲜及加工业务实现营业利润14.19亿元，同比增长36.97%。
《财富》中文网近日推出的2013年中国500强零售企业榜显示，商超企业集体疲软，不管是全国性的联华超市（00980.HK）、大商股份（600694.SH）、华联综超（600361.SH），还是区域性的人人乐（002336.SZ）、物美商业（01025.HK）、京客隆（00814.HK），排名均有所下滑。其中，大商股份以318.6亿元位列第152名，联华超市以316.6亿元紧随其后，两者排名均下滑5位。人人乐、京客隆则下降超过20位。
作为内地第一家将生鲜农产品引进现代超市的流通企业，永辉超市成为业绩黑马，以246.8亿元排197名，上升27个名次，在29家商业企业中上升最快。
2013年上半年，在中国实体经济增速放缓的大背景下，居民消费意愿不强，以及受中国廉政政策影响，超市行业同店营收增速普遍出现大幅下滑，但永辉超市仍旧实现高增长。
永辉超市2013年中报业绩预告显示，上半年公司实现净利润3.84亿元，同比增长100%；其中2013年二季度实现净利润1.09亿元，同比增长46.76%。
在业内人士看来，正是永辉超市的生鲜业务给公司带来了活力。招商证券（600999.SH）认为，永辉超市的生鲜经营优势明显，未来市场空间广阔，且利于维护公司的市场竞争力。虽然经营难度很大，但也为永辉超市提供了机会。由于面对的竞争对手普遍弱小，永辉有能力和动力对产业链进行有效整合，并能建立起高深的壁垒，成为公司经营的护城河。
国外也不乏生鲜电商成功的案例。成立于2002年的Fresh Direct在4年后开始盈利，2012年营收4亿美元；亚马逊旗下专注生鲜配送的Amazon Fresh计划，2014年前将同日达服务扩展到美国40个地区。
“综合性电商必定涉足生鲜领域，商超危矣！”李成东说，“生鲜市场将成就销售规模过百亿的电商。”
业内人士分析称，就商超而言，生鲜可以提高其盈利能力，而面包、熟食会削弱盈利能力，这些商品利润很低而存储成本又很高。综合电商扩品类时，宜谨慎选择那些削弱盈利能力的商品，毕竟后端仓储面积有限。
然而，无法回避的问题是，永辉超市旗下的生鲜类网站“半边天”在2013年5月底悄然下线，上线不足百日。
“永辉超市自身对电商并不精通。” 李成东表示，新品类上线对物流仓储体系的要求也会不一样，现阶段的苏宁易购也需要努力。
阿里巴巴物流部门人士称，生鲜电商短期内也只能聚焦在高端品类，通过高毛利来吸引配套物流资源的完善以及社会资金的加快投入，逐步提高渗透率。
李成东乐观估计，2013年下半年，生鲜电商将进入真正大跨步发展阶段，2014年，几大B2C平台会全面进入生鲜，生鲜冷链被突破，2015年商超将被迫转型并建立自己的电商体系。
据估计，生鲜电商的未来市场空间将达到万亿元，电商大佬们这次是否又是“赔钱赚吆喝”？也许，从九城集团（NASDAQ：NINE）和永辉超市（601933.SH）的生鲜业绩表现中，我们可以略窥一二。
电商大佬磨刀霍霍向生鲜
“苏宁现在进入生鲜电商仍然有机会，” 独立电商分析师李成东对《证券市场周刊》表示，“生鲜2013年将成为大热门的电商品类。”
7月下旬，苏宁易购宣布将于7月底采取直供模式网销“阳澄湖大闸蟹”，且支持全国下单配送；此外，苏宁易购还将整合具备冷冻链服务能力的物流公司，今后还可能自建冷链仓库和物流配送体系。
早在苏宁易购之前，天猫、京东、顺丰已经宣布了各自的生鲜战略。此外，还有一批专业化生鲜电商正虎视眈眈，如2005年开始专注生鲜的易果网、2008年开始做有机食品的沱沱工社、2009年开始做食品且拿到软银赛富投资的中粮集团旗下我买网、2009年开始专注于水果的天天果园，以及2011年出现的本来生活网等。
因为新玩家的介入，业已存在的生鲜电商一下子就火了。而生鲜电商兜售的品种越来越多，从新鲜水果到新鲜蔬菜，再到鲜肉、鱼虾等。不过，据李成东透露，当前大部分电商生鲜市场被淘宝C2C以及众多垂直电商占据。
在业内人士看来，各大电商之所以进军“生鲜电商”有四方面的动机：生鲜市场规模巨大，但网络交易额微乎其微，想象空间巨大；毛利高，海鲜毛利50%以上，普通水果约20%、冻肉20%-30%；用户粘性高，重复购买率高，平均每家一周订购三次；政府政策扶持，2013年中央一号文件强调大力发展农产品网上交易、连锁分销和农民网店。
近几年与线下商铺超市的争夺战中，线上电商攻城略地、所向披靡，先后攻克了服装、3C、图书、日化等传统领域。在渗透率难有较大提升的背景下，为了拓展市场空间，提升自身盈利，渗透率较低的生鲜自然成为下一个目标。
在李成东看来，生鲜食品是“最不标准，供应链最不成熟，要求却最高的品类”，但也是一个正在崛起的市场。
“2012年中国生鲜电商市场规模约200亿元，2013年将增加到500亿元。虽然只占所有电商品类市场规模的3%-4%，但其发展速度是最快的，且客单价和毛利率都较高。”李成东表示。
李成东表示，生鲜电商未来将达到数千亿元的市场规模，而据其观测到的数据，当前中国电商服饰的市场规模不过1.2万亿元左右，生鲜水果加上肉禽的市场近2万亿元。
中国食品工业协会此前发布数据显示，2012年，中国食品工业产值约为10万亿元，如果以10%的保守渗透率估计，整个食品行业的电商规模将超万亿元。
顺丰优选总裁李东起也曾公开表示，2012年，国内网络零售交易规模达1.31万亿元，食品类电商比重不足1%。
淘宝数据也显示，生鲜电商目前已进入发展快车道。2013年上半年，淘宝食品销售额约165亿元，占淘宝4756亿元总交易额的3.47%，其中生肉、鱼类同比分别增长359%、157%；生鲜类日均转化率11%，类目客单价约154元。
“将商品销售从线下转移到线上是大趋势。”艾媒咨询集团董事长兼CEO张毅告诉《证券市场周刊》，这将带来企业运营成本的下降，“这方面最成功的是七天连锁，七天的董事长之前告诉我，他们虽然服务是在线下做，但接近80%的订单来自网络。”
另辟蹊径 抵御行业低迷
虽然电商生鲜市场规模发展迅速，但在易观国际高级分析师宋阳看来，生鲜类电子商务有其独特性，包括要求极高的全冷链物流、作为非标品的标准把控、时令生鲜产品的季节性，以及食品的安全性，这些都直接影响着生鲜产品交易的电子化。
当前，苏宁易购、京东、天猫等电商在冷链仓库和物流配送体系方面尚有欠缺。不过，在李成东看来，随着生鲜需求的发展，这些早晚都会得以解决，“生鲜电商以销定产，解决了生鲜的仓储物流冷链问题。”张毅也表示，苏宁在前期积累了强大的上下游资源，这是发展生鲜电商业务的强大保证。
进军生鲜电商，苏宁云商显然有长远考虑。苏宁易购内部人士此前表态称，蔬菜、水果重复购买率高、周期短，对于增加用户的粘度、忠诚度有很大好处。此外，通过产地合作、差异化经营等方式，部分生鲜产品的利润并不低。
苏宁易购在宣布开卖大闸蟹时表示，在2013年上半年组建本地生活事业部后，进军生鲜是长期计划，目前苏宁易购在全国58个大区实现了本地生鲜特产的采购，已经与全国数十家生鲜直供商达成合作关系。
业内亦有人士担心，生鲜电商只不过是一场赔钱赚吆喝的新闹剧。从九城集团旗下的沱沱工社业务增长与盈利情况，我们便可窥见一斑。
沱沱工社主营水果蔬菜的B2C业务，2009年上线，目前经营包括有机水果、海鲜、零食饮料、鲜肉等16个品类共3000多种产品。财报显示，沱沱工社2008-2012年的营业收入分别为9.4万元、388.9万元、544.8万元、823.9万元、2311.2万元，毛利润分别为1.8万元、-241.9万元、-146.2万元、-21.3万元、474.9万元。
凭借生鲜及加工业务，永辉超市找到了抵御业绩下滑的避风港。财报显示，2012年永辉超市生鲜及加工业务的营收约109.59亿元，同比增加39.50%，占公司同期营收246.84亿元的44.40%，而同期公司营收同比增加39.21%；2012年，公司生鲜及加工业务实现营业利润14.19亿元，同比增长36.97%。
《财富》中文网近日推出的2013年中国500强零售企业榜显示，商超企业集体疲软，不管是全国性的联华超市（00980.HK）、大商股份（600694.SH）、华联综超（600361.SH），还是区域性的人人乐（002336.SZ）、物美商业（01025.HK）、京客隆（00814.HK），排名均有所下滑。其中，大商股份以318.6亿元位列第152名，联华超市以316.6亿元紧随其后，两者排名均下滑5位。人人乐、京客隆则下降超过20位。
作为内地第一家将生鲜农产品引进现代超市的流通企业，永辉超市成为业绩黑马，以246.8亿元排197名，上升27个名次，在29家商业企业中上升最快。
2013年上半年，在中国实体经济增速放缓的大背景下，居民消费意愿不强，以及受中国廉政政策影响，超市行业同店营收增速普遍出现大幅下滑，但永辉超市仍旧实现高增长。
永辉超市2013年中报业绩预告显示，上半年公司实现净利润3.84亿元，同比增长100%；其中2013年二季度实现净利润1.09亿元，同比增长46.76%。
在业内人士看来，正是永辉超市的生鲜业务给公司带来了活力。招商证券（600999.SH）认为，永辉超市的生鲜经营优势明显，未来市场空间广阔，且利于维护公司的市场竞争力。虽然经营难度很大，但也为永辉超市提供了机会。由于面对的竞争对手普遍弱小，永辉有能力和动力对产业链进行有效整合，并能建立起高深的壁垒，成为公司经营的护城河。
国外也不乏生鲜电商成功的案例。成立于2002年的Fresh Direct在4年后开始盈利，2012年营收4亿美元；亚马逊旗下专注生鲜配送的Amazon Fresh计划，2014年前将同日达服务扩展到美国40个地区。
“综合性电商必定涉足生鲜领域，商超危矣！”李成东说，“生鲜市场将成就销售规模过百亿的电商。”
业内人士分析称，就商超而言，生鲜可以提高其盈利能力，而面包、熟食会削弱盈利能力，这些商品利润很低而存储成本又很高。综合电商扩品类时，宜谨慎选择那些削弱盈利能力的商品，毕竟后端仓储面积有限。
然而，无法回避的问题是，永辉超市旗下的生鲜类网站“半边天”在2013年5月底悄然下线，上线不足百日。
“永辉超市自身对电商并不精通。” 李成东表示，新品类上线对物流仓储体系的要求也会不一样，现阶段的苏宁易购也需要努力。
阿里巴巴物流部门人士称，生鲜电商短期内也只能聚焦在高端品类，通过高毛利来吸引配套物流资源的完善以及社会资金的加快投入，逐步提高渗透率。
李成东乐观估计，2013年下半年，生鲜电商将进入真正大跨步发展阶段，2014年，几大B2C平台会全面进入生鲜，生鲜冷链被突破，2015年商超将被迫转型并建立自己的电商体系。