【摘 要】
：
以溶菌酶、乳酸链球菌素、壳聚糖、茶多酚及肉桂精油为生物保鲜剂,研究其对冷鲜牛肉的抑菌效果。实验结果表明,在常温下未经保鲜剂处理的冷鲜牛肉在第9d时变质,而经保鲜剂处
【基金项目】
：
国家科技支撑计划基金资助项目(2016YFD0400301),哈尔滨市应用技术研究与开发基金资助项目(2017RAQXJ228),哈尔滨商业大学科研团队支持基金资助项目(2016TD005)
论文部分内容阅读
以溶菌酶、乳酸链球菌素、壳聚糖、茶多酚及肉桂精油为生物保鲜剂,研究其对冷鲜牛肉的抑菌效果。实验结果表明,在常温下未经保鲜剂处理的冷鲜牛肉在第9d时变质,而经保鲜剂处理的冷鲜牛肉在第15d时基本变质。通过单因素实验选出3种抑菌效果较好的生物保鲜剂,并将其进行不同比例的混合,再对冷鲜牛肉进行保鲜处理,在第18d时对冷鲜牛肉的菌落总数N进行测定,利用响应面法对实验数据进行分析,并建立回归方程,经过计算得出复合保鲜剂的最佳比例是质量分数为0.75%的壳聚糖、1.29%的茶多酚、2.91%的溶菌酶,此时lg(N/(
其他文献
晶体熔解与凝固是初中热学物态变化这一章的重要实验。演示成功的标志是:在熔点处能保持3分钟左右,熔解与凝固的实验全过程不应超过25分钟。为此,我们在初中教材介绍的实验装
本教具为解决小学自然教材中“声的传播”实验缺少现成仪器的困难而设计制作。小声源、助声腔、听筒、传声钩、振动片及刚性、柔性等实验材料所组成。 制作方法 先收集好制作
采用剩余法探讨河南省玉米生产循环波动及其特征．结果表明。1978-2010年河南省玉米生产经历了1985—1992年、1993-2003年2个古典型循环波动，波动幅度较大，分别为0．28，0．20．其中，玉米
研制了可转动的叶片式吸热板集热器,该集热器与传统的太阳能集热器不同,集热器的叶片吸热板可转动,实现了吸热板跟踪太阳能运行,最大限度吸收太阳辐射.吸热板背面涂以热反射
在讲授磁场对电流的作用时,演示通电圆环之间电流与电流的相互作用力,能使学生加深印象,牢固地掌握知识。下面介绍一种演示方法供参考。 实 验 器 材 干电池4节,开关1个,发光
小学和初中的数学行程应用题教学中,用拉练制作简易演示板,演示直线运动的追及和相遇可收到良好的教学效果,能帮助学生由形象思维向抽象思维发展,学会用线段图示法分析数量关
以100目高粱秸秆为原料,采用微波辐射为预处理手段,通过测定微波辐射预处理以及微波辐射联合酸和碱预处理方式中高粱秸秆酶水解的还原糖含量,研究不同预处理条件对酶水解的影
小学自然课本第四册中“人的呼吸”一节,有关于“证明人体呼出的气体比吸进的空气含有较多的二氧化碳”的学生实验要求。几年来,我们根据小学生的年龄特点及动手能力,指导教
目的探讨消化内镜护理中应用PDCA循环模式对于控制风险的意义和价值。方法选择医院2015年1月至2018年1月收治的经消化内镜治疗患者240例,采取PDCA针对性护理,记录患者的满意
铅板对放射性有明显的吸收作用,但一般学校难以找到较大的铅板。现在市场上有电视机防辐射铅玻璃保护屏、微机显示器用铅玻璃视保屏,利用这些铅玻璃屏可以演示铅对放射性的吸